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100種法式糖果：從水果軟糖、棉花糖、杏仁糖、太妃糖、巧克力糖、牛奶糖到蛋白甜餅和馬卡龍



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底下是 100種法式糖果：從水果軟糖、棉花糖、杏仁糖、太妃糖、巧克力糖、牛奶糖到蛋白甜餅和馬卡龍 的內容簡介



最經典：法式糖果做法大公開

馬卡龍、太妃糖、蛋白霜、牛軋糖等各式經典法式糖果，每一款都有做法，跟著步驟一步步做出最具法國味的糖果。

最清楚：13大分類，便利搜尋

全書分13大類糖果，書末附有難易度及糖果索引。清楚的分類，易於找到想要製作的糖果。

最實用：軟硬脆實等口感的製糖方法都有

簡單清楚的各類製糖方法大公開，想要軟糖、硬糖、脆糖、Q糖等統統有。

最漂亮：誘人的圖片，撩起你我的甜點慾

張張美麗的圖片，引人食慾，看了就想馬上動手做，品嘗這甜蜜滋味。

最豐富：巧克力製作、調溫、入模、裝飾都有

另有巧克力製作專區，想要了解如何調溫、怎麼入模、如何沾裹，甚至如何製作甘納許巧克力，翻到這一章就對了。

本書特色

進入法式甜品的華麗殿堂，

從巧克力、馬卡龍、太妃糖、棒棒糖等，一次融會貫通！

《100種法式糖果》囊括各款法式高級甜品，是學習法式糖果的入門書，同時也揭開糖果華麗殿堂的神秘面紗，讓你進入法式糖果的甜蜜世界。

百款經典必修法式甜點，

是烘焙人進階的新里程碑、晉升甜點達人殿堂博客來書局的必學技法！

想要成為真正的甜點師，你必須學會法式甜食；想要成為真正的甜點達人，你必須學會法式甜食。《100種法式糖果》是你學會法式糖果必備的料理書，從調溫巧克力、馬卡龍到牛軋糖、焦糖、棉花糖等，每種糖果都是必學必會的技法。

典藏百種法式甜美滋味，誘惑你的味蕾、滿足你挑剔的心，

甜食控為之瘋狂的甜蜜滋味！

身為甜食控，《100種法式糖果》是一本能滿足你味蕾的甜食食譜書。張張精美的甜食照片，都在誘惑你翻開它，著手開始製作美味的法式糖果。

  • 原文作者： Yasmin Othman
  • 譯者： 王安琪
  • 出版社：朱雀

    新功能介紹
  • 出版日期：2017/03/13
  • 語言：繁體中文


商品網址: 100種法式糖果：從水果軟糖、棉花糖、杏仁糖、太妃糖、巧克力糖、牛奶糖到蛋白甜餅和馬卡龍

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▲花蓮大地震後，水利署啟動全台水庫安全體檢，確認安全無虞。（圖／水利署提供）

記者馮建棨／台北報導

花蓮連續兩大地震，造成全台有感，並讓花蓮地區大樓傾倒，為確保全台水庫安全及正常供水，水利署啟動水庫特別檢查作業，針對東部及各地主要水庫進行特別檢查結果，目前全台重要水庫安全正常。

水利署指出，水庫安全攸關下游民眾生命財產的安全，確保大壩及基礎安全為水庫安全管理，不能有任何閃失。目前我國震後水庫檢查及通報作業，已有一套嚴謹機制，近日花蓮地震發生後各水庫管理單位在依照相關規定辦理檢查結果，尚未有異常情形發生。

水利署表示，這次特別檢查完成東部水庫及石門、曾文、德基、烏山頭、仁義潭、日月潭等全台各重要水庫的安全盤點與進行特別檢查，經採用先進監測儀器進行巡檢及現地監測資料進行分析後，確認目前全台水庫狀況正常。

台灣自來水公司則表示，因花蓮大地震造成供水管線多處脫接破損，讓花蓮市區及美崙、新城地區停水，最高停水戶數達到4萬戶，經緊急搶修後，尚志橋下兩條送水幹管三處漏水處及部份管線已經修復，不過考量管線安全，初期微量供水再逐漸增加壓力，目前停水戶數目前已降為9,000戶，持續復水中。





▼花蓮大地震後，水利署啟動全台水庫安全體檢，確認安全無虞。（圖／水利署提供）










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