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Dining Room and Banquet Management, 3-e

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底下是 Dining Room and Banquet Management, 3-e 的內容簡介

If you are responsible for the efficient and profitable operation of a dining room or banquet facility, this revised manual is a handy reference and training resource to help you meet your goals. For service training programs in organizations providing banquet and/or dining room services, this is a thorough and clearly presented manual on the finer points of outstanding service, the distinguishing factor toward creating and maintaining a profitable business. The manager who trains his or her staff using this manual and the techniques presented here will provide excellent service to their guests. New diagrams concerning table and station assignments have been added to this new edition. Also included are step-by-step instructions on how to serve a typical meal with an individual server and how to enter orders and close out checks using a MICROS Point of Sale Computer System. Information about reservations, priority seating, and reservations systems has been updated as well. New techniques such as how to set guarantees for an event, the use of grazing stations and combination meal plates (vs. offering selections) are detailed in a section dedicated to banquet management. Your staff will learn confidence and skills that will serve them well as they serve your guests professionally and efficiently.

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  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

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  作者： Anthony J. Strianese, Pamela P. Strianese
  
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• 出版社：桂魯
  
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• 出版日期：2003/01/01
• 語言：英文

商品網址: Dining Room and Banquet Management, 3-e

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商品網址: Dining Room and Banquet Management, 3-e

小提琴家曾宇謙好事連莊，繼前年拿下柴可夫斯基大賽最高獎項之後，今年初加盟國際大DG發行廠的《夢幻樂章》專輯，一舉拿下iTunes古典類第一名，更創下台灣銷量3白金（3萬張）紀錄，明年3月則將舉行得獎之後首場在台舉行的獨奏會。



主菜加小菜 曲目風格迥異

為了回饋家鄉樂迷，曾宇謙精心準備包括貝多芬《第3號小提琴奏鳴曲》、葛利格《小提琴奏鳴曲》、蕭頌《詩曲》、易沙意《第2號無伴奏小提琴奏鳴曲》以及威克斯曼《卡門幻想曲》，炫技與經典兼具。

曾宇謙表示，獨奏會曲目他思考很久，「我覺得安排音樂會就像在餐廳吃飯，有主菜也有前菜、湯品與甜品，所以我安排風格迥異的曲子在一場音樂會之中，也希望讓樂迷覺得很豐富。」

提到得大獎的經驗，曾宇謙表示，一開始有一點忐忑跟急躁，很擔心自己的下一步該怎麼走，「我不會也不喜歡一步登天，那感覺不踏實。後來想通也印證，只要我掌握好手上的琴藝，其他一切順其自然就好。」

琴藝勤磨練 未來順其自然

曾宇謙這次音樂會的贊助商寶島鐘錶送了曾宇謙晶透小提琴夜燈紀念品，環球音樂唱片台灣區董事總經理葉玫君也親自頒發3白金銷售獎牌給曾宇謙，收到這些祝福，曾宇謙表示會一步步站穩步伐，繼續傳遞美好琴音。

值得一提的是，明年曾宇謙也將與指揮家普雷特涅夫及俄羅斯國家管弦樂團合作專輯，曲目將收錄他的得獎作品柴可夫斯基《小提琴協奏曲》，樂迷可拭目以待。

「2018曾宇謙夢幻樂章小提琴獨奏會─寶島鐘錶 珍琴表獻」明年3月4日、9日於台北國家音樂廳與台中國家歌劇院演出，11月3日起在年代售票系統售票。

(中國時報)

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