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烤箱總動員
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底下是 烤箱總動員 的內容簡介
用烤箱作菜省時方便，只要將材料處理好，確認烘烤時間及溫度即可，完全不必煩惱火候、烹調技法?等問題，也不會有油煙的困擾，食材經過適當處理及烘烤後，更能去除多餘油脂，完全保留原汁原味，十分符合健康概念；依蔬菜、肉品的不同特性，烤出多汁、酥脆、甜美的好味道。無論使用烤麵包的小烤箱、或是可調溫度及上下火的大烤箱，本書要發掘烤箱的料理潛能，幫您節省作菜空間及時間，讓下廚更方便有效率。本書特色1.首先介紹烤箱的烘烤特性、保養要領，教您善用烤箱作料理。2.烤箱作菜可精可簡，示範5種萬用基本醬汁，隨時拿取食材、抹上醬料、放進烤箱，立即上菜。3.食譜作法以可調溫烤箱為主，詳細列出烘烤時間及溫度，並加註改用小烤箱製作的變化方式。4.食譜設計以簡單家常的西式料理為主軸，以肉類、海鮮、蔬菜、甜點分篇章，讓讀者學會各式材料的烘烤秘訣，依用餐需求任意搭配菜色，烤箱饗宴一次滿足。5.食譜中穿插有應用料理，當菜色吃不完或想多一點變化時，作者教您巧手一變，將烤好的料理作成另一道美味。作者簡介葉承欽
台北華泰王子大飯店西餐行政主廚
台北市政府勞工局職業訓練中心兼任講師
台北西華飯店歐風小館
台北凱悅飯店Ziga Zaga義大利餐廳
台北遠東飯店馬可波羅義大利餐廳
台北華國洲際飯店Tango Grill餐廳副主廚
台北華國洲際飯店日安咖啡廳暨宴會廳主廚
太平洋立德旅館事業顧問公司行政主廚
太平洋溫泉會館餐飲部總監
中餐乙級技術士檢定合格
西餐技術士檢定合格
中華民國勞工教育推廣協會主辦之21世紀組織人力再造新方向研習考評合格
餐飲業H.A.C.C.P.系統實務合格
台北市天母職訓中心餐飲服務科兼任講師
行政院勞委會能力本位教材撰寫委員
作者： 葉承欽
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2005/03/07
- 語言：繁體中文
商品網址: 烤箱總動員
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▲新竹市「第16屆風城美展」集結近百位藝術家聯展。
振道記者蔡文綺／新竹報導
新竹市「第16屆風城美展」集結近百位藝術家聯展，結合「新竹過好年」創意燈區、裝置藝術系列，於春節期間打造城市藝文盛宴，以城市美術館為主題，規劃水墨、膠彩、書法等七類創作手法，將95位藝術家的城市美學具體呈現，新竹市長林智堅透過新竹過好年系列，將整座城市打造為大型美術館，邀請民眾感受藝術、體驗美學。
林智堅表示，風城美展辦理已屆第16年，是新竹市藝文城市品牌，今（107）年邀請95位藝術家，以城市美術館發想，透過多元媒材精心創作，呈現不同世代對城市美學的想像，結合「新竹過好年」祈願屋裝置藝術、護城河藝術燈區和東門城「守護新興旺」主燈，要讓新竹市在春節期間化身大型美術館，將藝術生活化，深耕藝文種子。
林智堅指出，新竹市除推廣多項藝文盛會，更將城市美學落實於公共建設，他以文化綠廊和新竹火車站為例，文化綠廊改造工程將地景、植栽和週遭設施融為一體，針對不同樹種進行紀錄與紋理爬梳，以符合自然生態方式修整，形塑優植綠帶；新竹車站經三年籌備，從站後、站前空間到廣場規劃，打造開闊而明亮的城市門戶，讓城市美學進入生活、成為生活。
新竹市文化局表示，第16屆風城美展共有95位藝術家參展，其中最高齡為97歲，最年輕為18歲，以「城市美術館」為主題，透過水彩、油畫、水墨、膠彩、攝影、書法、工藝、陶藝等媒材，呈現藝術家們體驗到的城市改變與城市之美，讓藝術連結人與城市、人與人、現在與過去之間，使文化再現、互動及溝通。
其中97歲高齡的資深藝術家呂玉慶老師自第1屆風城美展開始，不曾缺席，是風城美獎的全勤獎，他肯定風城美展是相當有意義的藝術展覽，持續辦理16年，更代表城市藝術的傳承，也足見市府用心，未來在健康允許下，呂玉慶老師希望每年都能參與展出，分享藝術。
本次風城美展最年輕參展人林品潔同學年僅18歲，為去（106）年新竹美展水彩類竹塹獎得主，她對於能受邀參與風城美展，與前輩藝術家一同於藝文界盛會展出作品，感到受寵若驚，也期許透過透過創作，保存在這座城市生活過程的影像記憶。
新竹市文化局表示，第十六屆風城美展於文化局梅苑、竹軒、琉璃畫廊及美的隧道展出，由95位在地傑出藝術家聯合展出精心創作，一、二樓櫥窗還有版畫名家「朱錦城師生版畫展」，展期至2月25日止，歡迎喜愛藝文的民眾，於春節期間走訪藝術、體驗美學，詳情請洽專線03-5332841或撥打1999為民服務專線。
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